Міні-курс улунами

«Школа чайних традицій Китаю» — єдина чайна школа в Україні, яка проводить навчання мистецтву китайського чаювання так, як це заведено робити в Китаї, під час підготовки чайних майстрів. Протягом курсу ми познайомимо Вас із споконвічними китайськими традиціями заварювання та оцінки чаю.

Школа працює за підтримки китайської чайно-філософської школи «Мін Жу» (茗儒茶道) та навчального порталу chazhidao.org .

Курс відкритий до проходження після освоєння курсу №1 Знайомство з китайським чаєм .

Про міні-курс

Міні-курс улунами складається з чотирьох занять, на кожному з яких розбирається один з регіонів виробництва. За традицією навчання чайних майстрів у Китаї, на кожному уроці ми питимемо багато чаю і частину чаю тестуватимемо наосліп. Після кожного заняття буде запропоновано список чаїв, на які варто звернути увагу, для додаткового індивідуального вивчення та розширення своїх знань.

Урок № 1: Гуандунські улуни

(дегустуємо не менше 4 чаїв)

Що таке чай із Гуандуна і як його виробляють? Порівнюємо місцевий зелений чай та улун. П'ємо улун по-чаошеньськи. Знайомимося з ароматичним та смаковим різноманіттям данцюнів. Звертаємо увагу на сортність чаю: від простого до найвишуканіших. Обговорюємо чай із гір Фенікса та з гори Удун. Сліпе тестування вивченого чаю.

Урок № 2: Південнофуцзянські улуни

(дегустуємо не менше 4 чаїв)

Особливості виготовлення улунів на півдні Фуцзяні. Знайомство з повітом Аньсі, чотири головні райони виробництва. П'ємо і порівнюємо слабосмажені та традиційні Тегуаньїні з кількох внутрішніх районів Аньсі. Визначаємо, як змінюється чай від обсмажування та виділяємо смакові відтінки чаю кожного району виробництва. Сліпе тестування вивченого чаю.

Урок № 3: Північнофуцзянські улуни

(дегустуємо не менше 4 чаїв)

Історія та традиції виготовлення улунів у Вишані. Виробництво та обсмажування вушних улунів на прикладі Да Хун Пао. Розмаїття вушних улунів: Залізний архат, Водяна золота черепаха, Білий півень гребінь. Чому вони такі різні та чим вони схожі? Сліпе тестування вивченого чаю.

Урок № 4: Тайванські улуни

(дегустуємо не менше 4 чаїв)

Історія появи улунів на Тайвані та розвиток культури. Як визначається ціна чаю? Порівнюємо чай з одним смаком різних цінових категорій та вивчаємо його смак, аромат, лист, розкриття у процесі чаювання. Знайомимося з трьома типами тайванського улуну. Вчимося заварювати правильно, по-тайванськи. Сліпе тестування вивченого чаю.

Вартість курсу: 1200 грн. Індивідуально – 2000 грн.

Група трохи більше 8 людина. Можливе індивідуальне навчання.

Місце проведення: Київ, вул. Турівська 36 (м. Тараса Шевченка).

Ви можете уточнити деталі навчання за телефоном: 098 510 95 88 (Юля)

Заняття проводяться індивідуально або за набору групи. Тому найкраще написати заявку із зазначенням телефону на адресу jk@chayishop.com.ua. Як тільки призначимо дату курсу, почнемо обдзвонювати охочих. Або підпишіться на нашу сторінку , там обов'язково буде анонс.

Продовження навчання можливе навесні у чайній школі Пекіна.

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.