chashan_bw.jpg

Пуэрные встречи

Приглашаем на наши "Пуэрные встречи"!

Чаепития проходят как бесконечный курс в рамках обучения в "Школе чайных традиций Китая". Для того, чтобы начать разбираться в пуэрах требуется постоянное знакомство с их многообразием. Если чаи других видов можно освоить достаточно быстро, главное уяснить основные закономерности, то в случае с пуэрами, для их понимания необходимо более тесное и постоянное знакомство с многообразием чая как по месту сбора, чистоты купажей, времени выдержки, состояния. Но самое основное - сравнение их между собой.

В рамках обучения мы при каждой встрече будет пить 2 или 3 сорта пуэров. Предполагается небольшая вводная теоретическая часть, внимательное чаепитие, а после обсуждение органолептических характеристик чая и чайного состояния.

Периодически мы будем устраивать слепые дегустации, как по опробованным чаям, так и по новым.

Для тех, кто планирует постоянно заниматься, рекомендуем завести тетрадь, где можно фиксировать полученный опыт и по прошествии времени сравнивать свои ощущения.

Ближайшие встречи:

13 октября: гора Биндао (регион Мэнку). Дегустируем 3 шэна и 1 красный чай.

20 октября: гора Иу (регион Мэнла). Дегустируем 3 шэна и 1 красный чай.

27 октября: гора Буланшань (регион Мэнхай). Дегустируем 3 шэна и 1 красный чай.

3 ноября: Слепое тестирование чаев с гор Биндао, Буланшань, Иу. Сможем ли узнать чай?

Встречи проходят по вторникам в 19:00, 2-3 раза в месяц.
Стоимость участия символическая: 50 грн с человека.

---

Предыдущие встречи (которые мы будем повторять с другими чаями):


12 ноября 2019: Три региона производства шэн пуэров: Мэнку, Мэнхай, Мэнла. Попробуем три чая - представителей этих регионов.

26 ноября 2019: Сравниваем два шэн пуэра из Лаоманьэ (гора Буланшань, Мэнхай), который славится своим особым уникальным вкусом.

10 декабря 2019: Пробуем шэн пуэр с кустов, с молодых деревьев и древних деревьев.

24 декабря 2019: Сравним 3 шэн пуэра с горы Буланшань и поговорим о сочетании стоимость-качество-состояние.

14 января 2020: Дегустируем шу из разных регионов. Заметна ли разница между ними?

28 января 2020: Поэкспериментируем с сырьем. Можно ли различить шу пуэр сделанный из куста и дерева?

11 февраля 2020: Изучаем динамику изменения шу пуэров - пьем чай разных лет.

25 февраля 2020: Слепое тестирование 5 шу пуэров. Попробуем угадать их возраст. Всегда ли очевидна выдержка?

_____________________________________________________________

Запись по телефонам: (099) 241 28 01; (098) 743 87 71

Либо присылайте заявки с указанием телефона по адресу: info@chayishop.com.ua

Место проведения: магазин «Ча-И», ул. Туровская, 38