Курс по северофуцзяньским улунам

«Школа чайных традиций Китая» — единственная чайная школа в Украине, которая проводит обучение искусству китайского чаепития так, как это принято делать в Китае, при подготовке чайных мастеров. В течение курса мы познакомим Вас с исконными китайскими традициями заваривания и оценки чая.

Школа работает при поддержке китайской чайно-философской школы «Мин Жу» (茗儒茶道) и обучающего портала chazhidao.org.

О курсе

Курс состоит из 6 занятий, на каждом из которых мы будем дегустировать по 3-4 образца утесных улунов. Курс базируется на наборе пробников из 18 видов северофуцзяньского улуна с небольшим добавлением других чаев. Главные цели курса: расширить представление об улунах, дополнить библиотеку чайных вкусов, сделать выводы о средней обжарке листа и доминирующих органолептических особенностях современных северофуцзяньских улунов.

Урок № 1

(дегустируем не менее 4 чаев)

Начнем с классики:

Большой красный халат из Уи (武夷大红袍 У И Да Хун Пао) из набора.
Большой красный халат (слабообжаренный)
Большой красный халат (сильнообжаренный)
Чудесная киноварь (классический) от компании "Четыре чувства"


Урок № 2

(дегустируем не менее 4 чаев)

Рассмотрим чай, который обозначен в наборе как "четыре великих куста":

Железный архат (特罗汉 Тэ Ло Хань)
Белый петушиный гребень (白鸡冠 Бай Цзи Гуань)
Водяная золотая черепаха (水金龟 Шуй Цзинь Гуй)
Пояс на полнеба (半天腰 Бань Тянь Яо)

Урок № 3

(дегустируем не менее 3 чаев)

Продегустируем популярные чаи последних десятилетий:

Корица из Уи (武夷肉桂 У И Жоу Гуй)
Нарцисс из Уи (武夷水仙 У И Шуй Сянь)
Корица с фруктовым ароматом (果香肉桂 Го Сян Жоу Гуй)

Урок № 4

(дегустируем не менее 4 чаев)

Попьем чаи с цветочными названиями:

Изысканное благоухание чудесной орхидеи (兰韵奇兰 Лань Юнь Ци Лань)
Весенняя орхидея (春兰 Чунь Лань)
Золотой османтус (金桂 Цзинь Гуй)
Золотой пион (金牡丹 Цзинь Му Дань)

Урок № 5

(дегустируем не менее 3 чаев)

Рассмотрим, есть ли какая-то специфика чая, которые обозначены как чай "из ущелий":

Желтая Гуаньинь из ущелий (岩壑黄观音 Янь Хэ Хуан Гуань Инь)
Столетний аромат из ущелий (岩壑百岁香 Янь Хэ Бай Суй Сян)
Желтая роза из ущелий (岩壑黄玫瑰 Янь Хэ Хуан Мэй Гуй)

Урок № 6

(дегустируем не менее 3 чаев)

Закончим курс самыми интригующими чаями:

Золотой ключ (金钥匙 Цзинь Яо Ши)
Старые столетние деревья (百年老枞 Бай Нянь Лао Цун)
Рука Будды (佛手 Фо Шоу)

Стоимость первого курса: 600 грн для учеников "Школы чайных традиций Китая", для новеньких - 900 грн. Индивидуально - 3000 грн.

Занятия с 20 по 25 января (6 дней вподряд) в 19:00, каждый урок около 1,5 часов.

Группа не более 5 человек. Возможно индивидуальное обучение.

Место проведения: Киев, ул. Туровская 38 (м. Тараса Шевченка).

Вы можете уточнить детали обучения по телефону: 098 510 95 88 (Юля)

Занятия проводятся индивидуально или при наборе группы. Поэтому лучше всего написать заявку с указанием телефона на адрес jk@chayishop.com.ua. Как только назначим дату курса, начнем обзванивать желающих. Либо подпишитесь на нашу страничку, там обязательно будет анонс.