классический

Со снежным ароматом одинокие кусты с гор Феникса

Фэн Хуан Инь Хуа Сян Дань Цун
凤皇银花香单枞
Распродажа! Одинокие кусты со снежным ароматом

  • Место сборапровинция Гуандун, округ Чаочжоу, горы Фэнхуан
  • Собраноосень 2016

Октябрьский сбор чайного листа. Это не время для производства даньцунов, поэтому обрабатывается лист особым образом: обжарка и ферментация очень слабые. Настой получается цветочный, с освежающим послевкусием леденцового сахара — за что сорт получил свое название «снежный аромат».

Часто его можно встретить среди «зеленых» чаев, но это не верно. В Китае он считается улуном.

105,00 грн

-98.5%

7 000,00 грн

  • 15 грамм
  • 30 грамм

Описание сорта

Заваривание

Легенда

Отзывы

Характеристики

Написать отзыв

Со снежным ароматом одинокие кусты с гор Феникса

Со снежным ароматом одинокие кусты с гор Феникса

Октябрьский сбор чайного листа. Это не время для производства даньцунов, поэтому обрабатывается лист особым образом: обжарка и ферментация очень слабые. Настой получается цветочный, с освежающим послевкусием леденцового сахара — за что сорт получил свое название «снежный аромат».

Часто его можно встретить среди «зеленых» чаев, но это не верно. В Китае он считается улуном.

Слава чая из Гуандуна возникла еще в древние времена. Чайное дерево там называют «Сунским», так как в 10–12 веках чай стал подноситься императору династии Сун, благодаря чему его производство широко развилось в этой местности.

Чай «Одинокие кусты» действительно мощный и необычно ароматный. А в самой провинции сформировалась особая церемония. В чайник, полный чудесных крупных чаинок, заливается вода, вскипяченная на дровяном очаге. Насыщенный настой тут же разливают по маленьким чашам на один глоток. И этот глоток концентрированного вкуса, терпкий и ароматный, мгновенно вызывает целую бурю переживаний, как физиологических, так и эмоциональных. 

Выделяют в Гуандуне 10 основных вкусов чая: медовый, магнолии, ириса, османтуса, медовой орхидеи, имбиря, жасмина, туберозы, миндаля, корицы. Рассказывают, что «Одинокими кустами» чай назван потому, что у каждого куста свой вкус. Отчасти это правда, но на самом деле название обусловлено особенностью дерева, а «одинокие кусты» – это именно деревья. У местного сорта чайного дерева необычное строение: одна корневая система, короткий ствол и огромное количество веток. Со стороны кажется, что это заросли чайных кустов, но на самом деле растет одинокое дерево.

Чай можно заваривать просто проливами в нормальной концентрации. Для этого берут 7 грамм чая на 100 мл. Для заваривания подходят как фарфор, так и исинская глина.

Можно заварить чай «чаошэньским», местным, способом. Для этого нужно плотно набить чайник чаинками и заваривать быстрыми проливами, заливая кипятком. Но получается достаточно высокая концентрация напитка. Такое заваривание не всем подарит приятные ощущения.

У всех улунов первую заварку сливают, чтобы дать чаинкам лучше раскрыться и смыть лишнюю пыль от ломаного листа.

Легенда говорит, что как-то, во времена династии Сун, один из императоров проезжал по провинции Гуандун. Он был крайне расстроен. Дела в империи шли плохо, при дворе интриги, да и воинскими успехами в последнее время правитель не мог похвастаться. В одной из деревень его угостили чудесным чаем. Настой бодрил, дарил силы телу и духу, настроение улучшалось,

и казалось, можно свернуть горы. Погостив немного в этой деревушке, император обрел душевный покой и стал полон решимости. А чайное дерево приказал рассадить по соседним холмам и впредь отправлять самый лучший чай ему ко двору. Так в Гуандуне развилось чайное производство, и до сих пор чаи из тех краев радуют дух и тело своим цветочным благоуханием и сильным вкусом.

Сортностьклассический
Вид чаягуандунский улун
ПровинцияГуандун
Место сборапровинция Гуандун, округ Чаочжоу, горы Фэнхуан
Изготовленоосень 2016
Название на китайском凤皇银花香单枞
Звучание на китайскомФэн Хуан Инь Хуа Сян Дань Цун
Собраноосень 2016