церемониальный

Корица со старых деревьев

Лао Шу Жоу Гуй
老树肉桂
Новое Цена снижена! Корица со старых деревьев

  • Место сборапровинция Фуцзянь, горы У И
  • ФабрикаКомпания «Четыре чувства»
  • Собрановесна 2019

Невероятно ароматный чай. Чувствуются типичныйе для сорта "Корица" пряные ноты, но умеренно. Вкус настоя необычный: можно сравнить с ржаным хлебом с медом, с привкусом изюма и чернослива.

Чай мягкий, но мощный и глубокий. Заваривается очень долго.

176,25 грн

-98.5%

11 750,00 грн

  • 15 грамм
  • 30 грамм
  • 250 грамм (упакован в Китае)
  • пробник 7 грамм

Описание сорта

Заваривание

Отзывы

Характеристики

Написать отзыв

Корица со старых деревьев

Корица со старых деревьев

Невероятно ароматный чай. Чувствуются типичныйе для сорта "Корица" пряные ноты, но умеренно. Вкус настоя необычный: можно сравнить с ржаным хлебом с медом, с привкусом изюма и чернослива.

Чай мягкий, но мощный и глубокий. Заваривается очень долго.

Чай собирают в горах Уи с давних времен. Местный сорт «Железный архат» был известен еще 1700 лет назад. А «Большой красный халат» (Да Хун Пао) появился около 360 лет назад. Это место считается родиной полуферментированного чая улуна.

Секреты обработки и традиции обжарки его сперва проникли на юг Фуцзяни, а после в Гуандун и на Тайвань.
Поначалу все улуны из Уи кажутся на одно лицо, но на самом деле они очень разные! Листья собирают с различных кустов, по-разному обжаривают, в итоге получаются чаи, отличные по внешнему виду, запаху, аромату. Уишаньский чай собирают только весной, в мае, когда листья полны полезных веществ и эфирных масел, стали крупными и упругими. Утесный чай можно выдерживать. В Китае даже утверждают, что, так же, как и пуэр, со временем он становится глубже, гармоничнее и ароматней. Обжарка (или точнее – запекание) чая занимает несколько недель, а то и месяцев, и является главным этапом обработки. От мастерства технолога зависит качество чая: получится ли он ароматным, вкусным или пресным и безжизненным. У каждого сорта есть свой оптимальный вкус. А нюансы обжарки – строжайший секрет мастера.

Чай прекрасно раскрывается в исинских чайниках, но неплох и при заваривании в простой фарфоровой гайвани. Первую заварку сливают, так как она невкусная и не насыщенная, полна чайной пыли, которая искажает вкус напитка. Угощают гостей, начиная со второй чаши. К уишным улунам нет требования, чтобы они заваривались долго. 5-7 заварок считаются нормой. Обычно заваривают быстрыми проливами, заливая 7 грамм чая водой 100°С.

Сортностьцеремониальный
Вид чаясеверофуцзяньский улун
ПровинцияФуцзянь
Место сборапровинция Фуцзянь, горы У И
ФабрикаКомпания «Четыре чувства»
Изготовленовесна 2019
Название на китайском老树肉桂
Звучание на китайскомЛао Шу Жоу Гуй
Собрановесна 2019