2011 рік

Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)

Бу Лан Шань Гу Шу Ча Бін
布朗山古树茶饼
  • -98,5%
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
Пуер із давніх дерев Буланшань (Хен Шунь Чан)
520
  • Місце збору провінція Юньнань, гора Буланшань
  • Зібрано 2011 рік

Один із найбільш приголомшливих пуерів з гори Буланшань. Якість листя відмінна. Смак чаю дуже густий та яскравий, з ароматом чорносливу. Зібраний, оброблений та пресований старовинним способом. Дарує глибокий чайний стан і насолоду від кожного моменту спілкування з чаєм: починаючи зі знайомства з сухим листом і закінчуючи прекрасним станом, коли вже давно чаювання закінчилося.


246,33 ₴ 16 421,79 ₴ -98,5%

 

Рік
2011 рік
Вид чаю
шен пуер
Провінція
Юньнань
Місце збору
провінція Юньнань, гора Буланшань
Гора (пуери)
Буланшань (布朗山)
Виготовлено
2011 рік
Назва китайською
布朗山古树茶饼
Звучання китайською
Бу Лан Шань Гу Шу Ча Бін
Зібрано
2011 рік
520
No reviews

Гори Буланшань знаходяться в провінції Юньнань, Сішуанбаньна-Дайський автономний округ, Менхай повіт.

ЧАЙНИЙ РЕГІОН БУЛАНШАНЬ НА GOOGLE MAPS

Стародавні чайні гори Буланшань

Район Буланшані - єдиний регіон у Китаї, де проживає народність булан, а також це один з найдавніших чайних районів. Буланшань розташовується на південному кордоні Юньнані, повіт Менхай, на китайсько-бірманському кордоні. Зі сходу знаходиться міський округ Цзінхун (景洪市), місто Менлун (勐龙镇). На півдні та заході пролягають 70,1 км кордону з Бірмою (缅甸), на північному заході розташоване місто Дало (打洛镇), а на північному сході – місто Менхунь (勐混镇). У цих межах знаходиться гориста місцевість – гірські хребти перетинаються з долинами, висота над рівнем моря – від 535 до 2082 метри. Ліс покриває до 67% території. Загальна площа району – 1016 кв. км, що становить 1/5 частина повіту Менхай, населення — 160 000 чоловік, їх 110 000 — народність булан (布朗族), інші — з народностей хані (哈尼族), лаху (拉祜族), хань (汉族). Щільність населення - 16 осіб на кв. км, це найнижча щільність заселення Юньнані.

Чайний район Буланшань

Народність булан, що сформувалася з древнього племені Пу (濮人), раніше за всіх у Юньнані почала вирощувати чай. Вони переїхали на місцеві гори тисячоліття тому. Плем'я Пу вже добре вміло висаджувати чай, і коли оселилися у цій місцевості, одразу почали займатися звичною справою. Лаоманье (老曼峨) є найдавнішим поселенням цієї народності на горах Буланшань.

Старі дерева чайних плантацій Буланшані займають 9505 му (665 га), з них виробляють пуер. Плантація складається з двох типів дерев: прямоствольних та малих прямоствольних дерев. Малі дерева — заввишки зі зростанням людини, найбільший обхват основи дерева — 1,73 метра. Лист із численними прожилками, по 10-20 шт. Співвідношення довжини та ширини листа від 12,6×6,2 см до 19,9×7 см. Аркуш за формою овальний або витягнутий овал. Поверхня листа здута, а з вивороту фактурна чи рівна. Спитий лист м'який. Колір листа насичено-зелений або жовто-зелений. Кінчик листа загострений, списоподібний.

Різновид древніх чайних дерев: прямоствольне дерево, висотою 5-6 метрів, найбільший обхват основи дерева - 1,76 м. Розміри крони: 4.1×4.7×5.25×4.55 м. Колір листа насичено-зелений, поверхня блискуча і трохи здута махрові, на зав'язі мало ворсу. З цієї причини смак надто гіркий. Місцеві називають його «гірким чаєм». Чайний сад села буланів Лаоманьє займає 3205 му (224 га), з усіх боків оточений лісом. Висота над рівнем моря – приблизно 1300 метрів. Земля – жовтозем. Старі чайні сади знаходяться також поблизу Лаобаньчжан, Сіньбаньчжан — сіл народності хані. Спочатку існувало одне поселення, яке хані, перебравшись у гори Буланшань, заснували понад 200 років тому. Хані теж непогано вміли висаджувати чайні сади, сад Баньчжан, як його назвали хані, висаджений з найбільших і добрих дерев, займає площу 5870 му (410 га), з них Лаобаньчжан - 4490 му (314 га), Сіньбаньчжан - 1380 му. га), вік дерев – понад 200 років. Найбільша основа дерева по колу – 1,73 м, висота – 4,35 м, діаметр крони – 6,24 м. Чайний сад переважно знаходиться навколо Лаобаньчжан та у найближчому лісі. Лісовий покрив зберігся досить добре, висота над рівнем моря 1700-1800 метрів, ґрунт червоно-коричневий, частково - жовтозем. Чай із древнього саду Баньчжан повсюдно відомий як напій «з високим ароматом та щільною чайною ци».

Старі дерева Буланшань

Температура води для шен пуера завжди близько 100 °С. Так як чай з часом змінюється, існують правила для різних його вікових груп. У перший рік після виготовлення пуер заварюють у керамічній гайвані. Навіть знімаючи кришку між протоками, щоб лист охолодився, не зіпрів і не змінив свій смак на гірший бік. Молодий чай (приблизно до 5-7 років витримки) також рекомендують заварювати у гайвані. Чай, який можна назвати "дозрілим", вже варто заварювати в ісинському чайнику. Варити шен пуер можна після 7 років витримки. Так вважають у Юньнані, такої версії дотримуються під час навчання чайних майстрів у Китаї.

Заварювання пуерів та чорного чаю в чайнику

Вперше про незвичайний місцевий чай дізнався військо легендарного воєначальника Кун Міна (Друге ім'я – Чжу Ге Лян). А сталося це в період Троєцарства, приблизно 200 року н. е. За легендою, загін Кун Міна вразила невідома хвороба. Воїни вмирали один за одним, інші ж були настільки знесилені, що не могли протистояти ворогові. Один місцевий житель приніс у загін дивний напій, зварений із листя місцевих дерев. Воїни, випивши напій, стали почуватися краще, а через якийсь час і зовсім вилікувалися. Кун Мін, вражений дивом, покликав до себе рятівника, щоб дізнатися про назву напою. Як неважко здогадатися, це був чай із древніх дерев. Великий полководець наказав своїм солдатам взяти насіння цього дерева, розсадити по всіх найближчих горах і навчити мешканців доглядати чай і пити його. Шість Великих Чайних Гір в Юньнані – це місця, де посадили чай солдатами Кун Міна. Хоча в усьому світі Чжу Ге Лян відомий як полководець, на батьківщині пуера його вшановують як прабатька чайної справи провінції та чайного святого.

Що відбувалося всі ці роки із чаєм пуер – маловідомо. В основному він так і залишився популярним серед місцевого населення і престижним серед місцевої знаті. У 1725 відбулася подія, що змінила долю чаю і всього регіону. В ті часи при дворі влаштовувалися чайні змагання, де будь-який торговець міг похвалитися своїм чаєм. А якщо вже чай сподобається імператору, то він міг здобути найвище визнання і стати «податним». І ось торговець із І У на ім'я Че Шунь Лай вирушив до столиці показати свій чай. Легенда свідчить, що коли імператор скуштував чай, то здивувався його неймовірним смаком. Він спитав у Че Шунь Лайя, як називається цей чудовий чай. Але торговець не знав назви, то був просто чай. І він так і відповів, що це чай із Пуера – так називався центральний район тієї області. Китайською це так і звучить: Пу Ер Ча. З того часу ця назва міцно закріпилася за місцевим чаєм.

Вам також може сподобатися

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.