отборный

Ворсистые лезвия из Дуюня

Ду Юнь Мао Цзянь
都匀毛尖

  • Место сборапровинция Гуйчжоу
  • Собраноконец апреля 2018

Насыщенный, четкий чай. При заваривании чувствуется аромат молодого початка молочной кукурузы. Вкус гармоничный, гладкий. Чай заваривается долго и продолжительно.

Вкусный, освежающий и бодрящий напиток.

90,12 грн

-98.5%

6 007,40 грн

Заваривание

Отзывы

Характеристики

Написать отзыв

Ворсистые лезвия из Дуюня

Ворсистые лезвия из Дуюня

Насыщенный, четкий чай. При заваривании чувствуется аромат молодого початка молочной кукурузы. Вкус гармоничный, гладкий. Чай заваривается долго и продолжительно.

Вкусный, освежающий и бодрящий напиток.

Из-за низкой степени ферментации зеленого чая (стихийная до 5%) и нежности листа зеленый чай заваривают температурой от 60 до 85 °С, но не больше. Чем меньше и нежнее лист, моложе чай, тем ниже температура воды для его раскрытия.

Для зеленого чая лучше всего подходит стеклянная посуда, на втором месте — фарфоровая. Чаинки внутри сосуда не должны запариться, от этого напиток становится грубым, аромат скомканным и даже совсем может пропасть через несколько проливов. Сосуды из глины и толстой керамики нежелательны. В Китае один из самых распространённых способов заваривания зеленого чая — в высоком прозрачном стакане. Даже есть целая церемония со стаканами.

Основной и самый лучший период сбора зеленых чаев в Китае — период чистоты и ясности (Цин Мин). Обычно это происходит в апреле. Но некоторые отборные чаи собираются еще раньше, до Цин Мина — в середине марта. Этот отборный чай как раз из таких. Чем раньше вы его выпьете, тем больше вы поймаете свежести утонченного зеленого чая. Если вы хотите насладиться мягким раскрытием, то весной и летом его можно заваривать водой 60 — 70 градусов. К концу лета он начнет уже грубеть — тогда стоит его раскрывать более горячей водой.

Заваривание зеленого чая в гайвани

Сортностьотборный
Вид чаязеленый
ПровинцияГуйчжоу
Место сборапровинция Гуйчжоу
Изготовленовесна 2018
Название на китайском都匀毛尖
Звучание на китайскомДу Юнь Мао Цзянь
Собраноконец апреля 2018