отборный

Черный бык (ранний)

У Ню Цзао
乌牛早
Новое Цена снижена! Черный бык (ранний)

  • Место сбораПровинция Чжецзян, уезд Юнцзя
  • Собранофевраль 2019

Чай считается разновидностью "Колодца дракона", но собирается на месяц раньше - в феврале. Назван чай в честь деревушки, возле которой впервые был обнаружен этот необычный чайный куст: У Ню - черный бык.

Чаинки обрабатываются так же, как и обычный "Колодец дракона", аромат схожий - дурманящий, сладкий, сливочный, с оттенком тыквенных семечек. Вкус тонкий, но ощутимый. Послевкусие с небольшой шероховатостью.

В Китае стало уже традицией пить "У Ню Цзао" в ожидании настоящего "Колодца дракона"!

168,00 грн

-98.5%

11 200,00 грн

  • 15 грамм
  • пробник 5 грамм

Заваривание

Отзывы

Характеристики

Написать отзыв

Черный бык (ранний)

Черный бык (ранний)

Чай считается разновидностью "Колодца дракона", но собирается на месяц раньше - в феврале. Назван чай в честь деревушки, возле которой впервые был обнаружен этот необычный чайный куст: У Ню - черный бык.

Чаинки обрабатываются так же, как и обычный "Колодец дракона", аромат схожий - дурманящий, сладкий, сливочный, с оттенком тыквенных семечек. Вкус тонкий, но ощутимый. Послевкусие с небольшой шероховатостью.

В Китае стало уже традицией пить "У Ню Цзао" в ожидании настоящего "Колодца дракона"!

Из-за низкой степени ферментации зеленого чая (стихийная до 5%) и нежности листа зеленый чай заваривают температурой от 60 до 85 °С, но не больше. Чем меньше и нежнее лист, моложе чай, тем ниже температура воды для его раскрытия.

Для зеленого чая лучше всего подходит стеклянная посуда, на втором месте — фарфоровая. Чаинки внутри сосуда не должны запариться, от этого напиток становится грубым, аромат скомканным и даже совсем может пропасть через несколько проливов. Сосуды из глины и толстой керамики нежелательны. В Китае один из самых распространённых способов заваривания зеленого чая — в высоком прозрачном стакане. Даже есть целая церемония со стаканами.

Основной и самый лучший период сбора зеленых чаев в Китае — период чистоты и ясности (Цин Мин). Обычно это происходит в апреле. Но некоторые отборные чаи собираются еще раньше, до Цин Мина — в середине марта. Этот отборный чай как раз из таких. Чем раньше вы его выпьете, тем больше вы поймаете свежести утонченного зеленого чая. Если вы хотите насладиться мягким раскрытием, то весной и летом его можно заваривать водой 60 — 70 градусов. К концу лета он начнет уже грубеть — тогда стоит его раскрывать более горячей водой.

Заваривание зеленого чая в гайвани

Сортностьотборный
Вид чаязеленый
ПровинцияЧжецзян
Место сбораПровинция Чжецзян, уезд Юнцзя
Изготовленовесна 2019
Название на китайском乌牛早
Звучание на китайскомУ Ню Цзао
Собранофевраль 2019