2002 рік

Луань з провінції Аньхой 2002

Аньхой Лу Ань Ча
安徽六安茶
  • -98,5%
Луань з провінції Аньхой 2002
Луань з провінції Аньхой 2002
Луань з провінції Аньхой 2002
Луань з провінції Аньхой 2002
1274
  • Місце збору провінція Аньхой, повіт Цимень
  • Зібрано 2002 рік

Чай із солодким ароматом та кисло-гірким смаком. Насичений, терпкий та зухвалий. Для любителів яскравих уподобань. У настої відчувається смак смажених рисових зерен, дуже незвичайний відтінок для даного чаю.

Для справжніх дослідників ми підготували набір пробників луаня різних років .


237,44 ₴ 15 829,28 ₴ -98,5%

 

Цей чай 2003 року можна впевнено називати витриманим. Навіть не стільки через давність виробництва, скільки через певний смак, властивий старим, добре витриманим, дозрілим чаям. Такий присмак, або запах, можна зустріти і у витриманому 10 років пуері, і в 10-річному білому чаї, не кажучи вже про доросліших представників чорного чаю.

У нас підібралася дивовижна колекція Луаня у кошиках – можна простежити весь шлях його дорослішання. Рекомендуємо для цього познайомитись з чаями 2014, 2007 та 2003 років. Чому саме ці три чаї варто порівнювати між собою? По-перше в них є загальні ноти шоколаду та цукрової солодощі. Вони відкриваються з різною насиченістю, але, безперечно, присутні у всіх трьох чаях. По-друге, є схожа терпкість. З роками вона знижується, але навіть у чаю 2003 вона відчувається на піку заварювання.

Рік
2002 рік
Вид чаю
чорний чай
Провінція
Аньхой
Місце збору
провінція Аньхой, повіт Цимень
Виготовлено
2002 рік
Назва китайською
安徽六安茶
Звучання китайською
Аньхой Лу Ань Ча
Зібрано
2002 рік
1274
No reviews

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року з незрозумілих причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 році по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існування знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерів, виробляють його до подібною технологією та також витримують для поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей же свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довгий та солодкуватий, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в яке обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.

Заварювання пуерів та чорного чаю в чайнику

Вам також може сподобатися

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.