2000 рік

Луань з провінції Аньхой 2000

Аньхой Лу Ань Ча

安徽六安茶

-90%

Код 1276

Місце збору провінція Аньхой, повіт Цимень
Зібрано 2000 рік

Добре витриманий Луань Ча. Смачний і занурювальний. Чай дає як стан, так і тішить своїм ароматом. У цьому чаї не чути шоколаду, який часто проявляється у витриманому Луані, зате є чіткий запах ванілі. Який проявляється як у сухому листі, так і зберігається у кожній чаші протягом усього заварювання. А на язику залишається легка терпкість апельсинової скоринки. Чай дуже спокійний та довгий.

Для справжніх дослідників ми підготували набір пробників луаня різних років .

2 327,86 ₴ 23 278,64 ₴ -90%

Вага

100 грам

У нас підібралася дивовижна колекція Луаня у кошиках – можна простежити весь шлях його дорослішання.

Рік: 2000 рік
Вид чаю: чорний чай
Провінція: Аньхой
Місце збору: провінція Аньхой, повіт Цимень
Виготовлено: 2000 рік
Назва китайською: 安徽六安茶
Звучання китайською: Аньхой Лу Ань Ча
Зібрано: 2000 рік

Код 1276

No reviews

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року з незрозумілих причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 році по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існування знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерів, виробляють його до подібною технологією та також витримують для поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей же свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довгий та солодкуватий, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в яке обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.