«Школа чайних традицій Китаю» — єдина чайна школа в Україні, яка проводить навчання мистецтву китайського чаювання так, як це заведено робити в Китаї, під час підготовки чайних майстрів. Протягом курсу ми познайомимо Вас із споконвічними китайськими традиціями заварювання та оцінки чаю.

Школа працює за підтримки китайської чайно-філософської школи «Мін Жу» (茗儒茶道) та навчального порталу chazhidao.org .

Про курс

Курс № 1 «Знайомство з китайським чаєм» включає знайомство з різноманіттям китайського чаю, основними принципами заварювання, а також історією автентичного посуду. Курс підійде як для новачків, яких ми від початку правильно познайомимо з чайною традицією, так і для вже досвідчених любителів чаю, які, ми впевнені, дізнаються багато нового і зможуть систематизувати свої знання відповідно до китайських канонів.

До курсу входять 6 занять по 2 години. Наприкінці кожного уроку учні проходять сліпу дегустацію, як це заведено в китайських школах.

На кожному уроці буде розказано історію цього виду чаю, технологію обробки, особливості заварювання та нюанси сортності чаю. Щодня дегустуємо та обговорюємо кілька чаїв. Паралельно вивчаємо посуд, який відіграє дуже важливе значення для розкриття чаю. Свою майстерність заварювання ви можете удосконалити на курсах чайної церемонії та розширити свої знання на міні-курсі улунами .

Урок №1

Огляд всіх видів чаю, обговорення їх основних відмінностей. Знайомство із зеленим чаєм та з квітковим. 3 варіанти заварювання чаю: загальнокитайський, сичуаньський, адаптований. Тестуємо не менше 5 чаїв.

Розповідь про історію появи чаю у Китаї до епохи Тан.

350_yel_1.jpg

Урок №2

Білий та жовтий чай. Особливості кожного виду, вплив на організм. Продовжуємо працювати із гайванням. Тестуємо не менше 5 чаїв. Знайомство з гайванням, її різновидами. Історія, види, особливості постановки руки під час заварювання.

Історія чаю в Китаї в епохи Тан та Сун. Розквіт чайних церемоній.

350_red.jpg

Урок №3

Знайомство з червоним чаєм Китаю, розглядаємо 3 основні види. Смакові особливості ниркового та листового чаю, чаю різних територій. Тестуємо не менше 5 чаїв. Ознайомлення з ісинськими глинами.

Зміна виготовлення та споживання чаю в епоху Мін.

Урок №4

4 місця проростання улунів - 4 основні види. 3 способи заварювання: тайванський спосіб у гайвані, китайський спосіб у чайнику, адаптований. Тестуємо не менше 5 чаїв. Церемонія Гунфуча для улунів.

Розглядаємо ісинські чайники. Розповідь про історію, переваги та типи глини. Які форми чайників бувають? Як підібрати чайник до чаю?

Урок №5

Шен Пуер. Історія та легенди. Особливості виробництва та витримки. Основні регіони збирання. Вчимося розрізняти рік виготовлення та регіон збору сировини. Тестуємо не менше 5 чаїв.

Поговоримо про фарфорові вироби та про кераміку «5 головних печей» Сунської епохи.

Урок №6

Шу пуер. Історія створення рецептури. Особливості виробництва та витримки. Вчимося розрізняти рік виготовлення, вивчаємо зміну чаю з роками. Тестуємо не менше 5 чаїв.

Обговорюємо варіанти заварювання, вибір посуду. Варіння чаю у чайнику.

Вартість курсу: 1600 грн.

Група трохи більше 5 людина. Можливе індивідуальне навчання (2700 грн).

Місце проведення: Київ, вул. Турівська 38 (м. Тараса Шевченка).

Курс веде Юлія Христолюбова.

Будь ласка, записуйтесь за телефонами магазину з 12:00 до 20:00: (098) 743-87-71; (099) 241-28-01; (073) 144-00-75.

Вас записують на курс після внесення 20% передоплати .

Найближчий курс:

14 вересня (вівторок) 19:00

17 вересня (п'ятниця) 19:00

18 вересня (субота) 12:00

21 вересня (вівторок) 19:00

24 вересня (п'ятниця) 19:00

25 вересня (субота) 12:00

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.