класичний

З ароматом медової орхідеї поодинокі кущі з гір Фенікса

Фен Хуан Мі Лань Сян Дань Цун
凤皇蜜兰香单枞
  • Розпродаж!
  • -98,5%
З ароматом медової орхідеї поодинокі кущі з гір Фенікса
З ароматом медової орхідеї поодинокі кущі з гір Фенікса
З ароматом медової орхідеї поодинокі кущі з гір Фенікса
З ароматом медової орхідеї поодинокі кущі з гір Фенікса
618
  • Місце збору провінція Ґуандун, округ Чаочжоу, гори Фенхуан
  • Зібрано весна 2020

Класичний смак "медової орхідеї". Чай традиційно високого обсмажування для цього сорту.

В ароматі настою відчуваються медові ноти. Смак приємний, але недостатньо насичений. Непоганий для заварювання у кухлі.


73,63  4 908,96  -98,5%
Вага
  • 15 грам
  • 30 грам
  • 60 грам
  • 100 грам
  • 250 грам

 

Виробництво чаю «Поодинокі кущі з гір Фенікса» має давню історію. Згідно з літописом «Історії Сун 宋史»: У другий рік правління під девізом Цзин'янь 景炎 династії Південна Сун 南宋 (1278 р.) імператор Сун утік у Чаочжоу під час нашестя монголів. Існує популярна версія, що Імператор проходив повз гору Удун 乌岽山, що знаходиться на горах Фенікса 凤凰山, і його спрага була нестерпною. Служителі зірвали з чайного куща листочки, схожі на дзьоб птахи кропив'янки, і приготували його. Випивши, він вгамував спрагу і відчув приплив енергії. За його вказівкою дерево було розсаджено по всіх горах і отримало назву «Сунське дерево» або «Дзьоб кропив'янки». Спочатку люди брали зрілі плоди чаю та садили їх перед будинком, а потім поступово почали висаджувати на горі. На той час ще не існувало певних методів посадки, тому чайні дерева росли разом із іншими рослинами.

Чайні сади не обробляються, не удобрюються, не обприскуються та не підрізаються, вони ростуть природним шляхом. Висота чайних дерев зазвичай перевищує три чи чотири метри, а деякі сягають семи чи восьми метрів. При збиранні чаю місцевим жителям доводиться забиратися на табурет або прямо на дерево, щоб зірвати листя.


Детальніше про сорт чаю ви можете прочитати на нашому інформаційному ресурсі: chazhidao.org

Вид чаю
гуандунський улун
Провінція
Ґуандун
Місце збору
провінція Ґуандун, округ Чаочжоу, гори Фенхуан
Виготовлено
весна 2020
Сортність
класичний
Назва китайською
凤皇蜜兰香单枞
Звучання китайською
Фен Хуан Мі Лань Сян Дань Цун
Зібрано
весна 2020
618
No reviews

Слава чаю з Ґуандуна виникла ще за давніх часів. Чайне дерево там називають «Сунським», тому що в 10-12 століттях чай став підноситися імператору династії Сун, завдяки чому його виробництво широко розвинулося в цій місцевості.

Чай «Поодинокі кущі» дійсно потужний і незвичайно ароматний. А у самій провінції сформувалася особлива церемонія. У чайник, повний чудових великих чаїнок, заливається вода, скип'ячена на дров'яному вогнищі. Насичений настій відразу розливають по маленьких чашах на один ковток. І цей ковток концентрованого смаку, терпкий та ароматний, миттєво викликає цілу бурю переживань, як фізіологічних, так і емоційних. 

Виділяють у Ґуандуні 10 основних смаків чаю: медовий, магнолії, ірису, османтусу, медової орхідеї, імбиру, жасмину, туберози, мигдалю, кориці. Розповідають, що «Поодинокими кущами» чай названий тому, що у кожного куща свій смак. Частково це правда, але насправді назва обумовлена особливістю дерева, а «поодинокі кущі» – це дерева. Місцевий сорт чайного дерева має незвичайну будову: одна коренева система, короткий стовбур і величезна кількість гілок. Збоку здається, що це чагарники чайних кущів, але насправді росте самотнє дерево.

Чай можна заварювати просто проливами в звичайній концентрації. Для цього беруть 7 грам чаю на 100 мл. Для заварювання підходять як фарфор, так і їсінська глина.

Можна заварити чай «чаошенським», місцевим способом. Для цього потрібно щільно набити чайник чаїнками та заварювати швидкими проливами, заливаючи окропом. Але виходить досить висока концентрація напою. Таке заварювання не всім подарує приємні відчуття.

У всіх улунів першу заварку зливають, щоб дати чаїнкам краще розкритися і змити зайвий пил від ламаного листа.

Легенда каже, що якось, за часів династії Сун, один із імператорів проїжджав провінцією Ґуандун. Він був дуже засмучений. Справи в імперії йшли погано, при дворі інтриги, так і військовими успіхами останнім часом правитель не міг похвалитися. 

В одному із сіл його пригостили чудовим чаєм. Настій бадьорив, дарував сили тілу та духу, настрій покращувався, і здавалося, можна згорнути гори. Погостюючи трохи в цьому селі, імператор знайшов душевний спокій і став сповнений рішучості. А чайне дерево наказав розсадити по сусідніх пагорбах і надалі відправляти найкращий чай до двору. Так у Ґуандуні розвинулося чайне виробництво, і досі чаї з тих країв радують дух і тіло своїми квітковими пахощами та сильним смаком.

Вам також може сподобатися

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.