отборный

С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса

Фен Хуан Чи Е Дань Цун
凤凰赤叶单枞
  • В продаже!
  • -98,5%
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
С алым листом, одинокие кусты с гор Феникса
2295
  • Место сбора провинция Гуандун, округ Чаочжоу, горы Фэнхуан
  • Собрано весна 2020

Даньцун с алым листом бывает только высокогорным. Только на вершине на чайном дереве вырастают светлые листики, которые при обработке приобретают алый оттенок, за что чай и получил свое название.

Настой с невероятным вкусом экзотических фруктов, легкий и прозрачный, но с ощутимой благородной терпкостью традиционного даньцуна. Обжарка листа средняя.

250 грамм чая продаются в коробке производителя, как на фотографии.


99,59 ₴ 6 639,36 ₴ -98,5%

 

Производство чая «Одинокие кусты с гор Феникса» имеет давнюю историю. Согласно летописи «Истории Сун 宋史»: Во второй год правления под девизом Цзинъянь 景炎 династии Южная Сун 南宋 (1278 г.) император Сун бежал в Чаочжоу во время нашествия монголов. Существует популярная версия, что Император проходил мимо горы Удун 乌岽山, находящейся на горах Феникса 凤凰山, и его жажда была невыносимой. Служители сорвали с чайного куста листочки, похожие на клюв птицы крапивника, и приготовили его. Выпив, он утолил жажду и почувствовал прилив энергии. По его указанию дерево было рассажено по всем горам и получило название «Сунское дерево» или «Клюв крапивника». Сначала люди брали зрелые плоды чая и сажали их перед домом, а затем постепенно начали высаживать на горе. В те времена еще не существовало определенных методов посадки, поэтому чайные деревья росли вместе с другими растениями.

Чайные сады не обрабатываются, не удобряются, не опрыскиваются и не подрезаются, они растут естественным путем. Высота чайных деревьев обычно превышает три или четыре метра, а некоторые достигают семи или восьми метров. При сборе чая местным жителям приходится забираться на табурет или прямо на дерево, чтобы сорвать листья.

Подробней о сорте чая вы можете прочитать на нашем информационном ресурсе: chazhidao.org

Вид чая
гуандунский улун
Провинция
Гуандун
Место сбора
провинция Гуандун, округ Чаочжоу, горы Фэнхуан
Изготовлено
весна 2020
Сортность
отборный
Название на китайском
凤凰赤叶单枞
Звучание на китайском
Фен Хуан Чи Е Дань Цун
Собрано
весна 2020
2295
Отзывов пока нет

Слава чая из Гуандуна возникла еще в древние времена. Чайное дерево там называют «Сунским», так как в 10–12 веках чай стал подноситься императору династии Сун, благодаря чему его производство широко развилось в этой местности.

Чай «Одинокие кусты» действительно мощный и необычно ароматный. А в самой провинции сформировалась особая церемония. В чайник, полный чудесных крупных чаинок, заливается вода, вскипяченная на дровяном очаге. Насыщенный настой тут же разливают по маленьким чашам на один глоток. И этот глоток концентрированного вкуса, терпкий и ароматный, мгновенно вызывает целую бурю переживаний, как физиологических, так и эмоциональных. 

Выделяют в Гуандуне 10 основных вкусов чая: медовый, магнолии, ириса, османтуса, медовой орхидеи, имбиря, жасмина, туберозы, миндаля, корицы. Рассказывают, что «Одинокими кустами» чай назван потому, что у каждого куста свой вкус. Отчасти это правда, но на самом деле название обусловлено особенностью дерева, а «одинокие кусты» – это именно деревья. У местного сорта чайного дерева необычное строение: одна корневая система, короткий ствол и огромное количество веток. Со стороны кажется, что это заросли чайных кустов, но на самом деле растет одинокое дерево.

Чай можно заваривать просто проливами в нормальной концентрации. Для этого берут 7 грамм чая на 100 мл. Для заваривания подходят как фарфор, так и исинская глина.

Можно заварить чай «чаошэньским», местным, способом. Для этого нужно плотно набить чайник чаинками и заваривать быстрыми проливами, заливая кипятком. Но получается достаточно высокая концентрация напитка. Такое заваривание не всем подарит приятные ощущения.

У всех улунов первую заварку сливают, чтобы дать чаинкам лучше раскрыться и смыть лишнюю пыль от ломаного листа.

Легенда говорит, что как-то, во времена династии Сун, один из императоров проезжал по провинции Гуандун. Он был крайне расстроен. Дела в империи шли плохо, при дворе интриги, да и воинскими успехами в последнее время правитель не мог похвастаться. В одной из деревень его угостили чудесным чаем. Настой бодрил, дарил силы телу и духу, настроение улучшалось,

и казалось, можно свернуть горы. Погостив немного в этой деревушке, император обрел душевный покой и стал полон решимости. А чайное дерево приказал рассадить по соседним холмам и впредь отправлять самый лучший чай ему ко двору. Так в Гуандуне развилось чайное производство, и до сих пор чаи из тех краев радуют дух и тело своим цветочным благоуханием и сильным вкусом.

Возможно, вам понравится

Товар добавлен в список желаний
Товар добавлен для сравнения.