2012 год

Шэн пуэр из Мэнсуна

Мэн Сун Шэн Ча
勐宋生茶
  • -98,5%
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
Шэн пуэр из Мэнсуна
545
  • Место сбора провинция Юньнань, Мэнхай, деревня Мэнсун
  • Фабрика Фабрика Хэн Шунь Чан
  • Собрано 2012 год

Вкус шэна с чайного сада Мэнсун глубокий, объемный, с цветочными нотами орхидеи. Приятная терпкость сменяется сладостью на кончике языка, а с середины чаепития ощущается приятная кислинка. Аромат листа цветочный и даже немного сливочный. Настой очень мощный и бодрящий.


140,75 ₴ 9 383,36 ₴ -98,5%
Вес
  • 15 грамм
  • 50 грамм
  • 100 грамм

 

Данный блин спрессован из высококачественного чайного листа, собранного в лучший период для сбора в данной местности — в апреле. Чай изготовлен в 2012 году и в ближайшие годы можно будет назвать его зрелым, а пока еще не до конца ушла травянистость и терпкость молодого чая. Но эти привкусы смываются за первые несколько заварок и раскрывается благородный вкус высокосортного пуэра. Попробовав этот чай, вы поймете, что значит «гладкий» вкус, этот термин как никакой другой отражает гармонию напитка.

Чай душистый и освежающий — прекрасно подойдет для летних чаепитий.

Одно из великих мест производства шэн пуэров — гора Мэнсун, что находится на севере района Мэнхай. Лучшие сборы чая с древних деревьев входят в пятерку самых дорогих пуэров. Вкус, энергия чая ценится достаточно высоко. Если сравнивать его с другим великим чаем из деревни Лао Бань Чжан, то Мэнсун, несомненно, женский чай, а Лао Бань Чжан — мужской.

Год
2012 год
Вид чая
шэн пуэр
Провинция
Юньнань
Место сбора
провинция Юньнань, Мэнхай, деревня Мэнсун
Гора (пуэры)
Мэнсун (勐宋)
Фабрика
Фабрика Хэн Шунь Чан
Изготовлено
2012 год
Название на китайском
勐宋生茶
Звучание на китайском
Мэн Сун Шэн Ча
Собрано
2012 год
545
Отзывов пока нет

Горы Мэнсун находятся в провинции Юньнань, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, уезд Мэнхай.

ЧАЙНЫЙ РЕГИОН МЭНСУН НА GOOGLE MAPS

Древние чайные горы Мэнсуна

Круглый год здесь клубятся облака, и туманы обволакивают древние чайный горы Мэнсуна. Как будто покрытая темно-зеленой вуалью богиня скрывается в призрачной дымке. Но вот, ее освещает яркое солнце, и она предстает перед нашими глазами очаровательной и утонченной, входит в нашу жизнь. В восточной части уезда Мэнхай, на одном из участком горного хребта находится источник древнего чайного сада гор Мэнсун . Он был обнаружен только в конце 20 века. Чай с этих мест обладает особым благогоуханием и глубокой Ча Ци.

С востока от Мэнсуна (勐宋) располагается город Цзинхун (景洪), с юга деревушка Гэлянхэ (格朗和), с юго-запада город Мэнхай (勐海镇), на севере Мэнга (勐阿). Общая площадь территории — 493 кв. километра. Высшая точка над уровнем моря — 2 219 метров, а низшая — 870. Входит в южно-азиатский субтропический пояс с муссонным тропическим климатом. Среднегодовая температура воздуха — 18°C, обильные дожди, хорошая освещенность, длинный безморозный период. Почва плодородная, чайные деревья растут в превосходных природных условиях. В истории Сишуанбаньны этот древний чайный район один из старейших. Чайный сад занимает 33 000 му ( 2 310 га), а древний сад — 3 800 му (266 га).

Древние чайные горы Мэнсуна

Итак, Чайный сад Мэнуна раскинулся достаточно широко, а древний занимает всего 3 800 му. Деревья в возрасте от 100 до 300 лет представлены в виде малых прямоствольных деревьев. Растут в окружении диких деревьев: китайского каштана, рамбутана, лекарственной Буддлеи и прочих.

Деревья возрастом 500-700 лет окружены паразитами — мхами, лишайниками, дендробиумом благородным и прочими тенелюбивыми растениями. Большое количество деревьев этого возраста уже дряхлые. Почва — краснозем, типичная растительность: рамбутан, айлант, пасленовые деревья, хромолена душистая и прочие лекарственные растения.

Деревья 200 — 400 лет из древнего чайного сада растут на красноземе. Окружены растениями — пизония зонтичная, рамбутан, лекарственная Буддлея, хромолена душиста и прочими.

Основная обработка чайного листа: сушка на солнце, прожарка на огне. Распространено производство чая в бамбуковых трубках прекрасного качества. Чай известен повсеместно.

Древний чайный сад Мэнсуна

Разновидности местного чая:

Большие чайные деревья № 2. Располагаются на высоте 1563 метра над уровнем моря. Разновидность: малое прямоствольное дерево, состоящее из нескольких стволов, высотой в 3,7 метра, окружность основания — 100 см.

Императорские деревья № 4 деревни Баотан (保塘) на высоте 1723 метра над уровнем моря. Разновидность: прямоствольные деревья, состоящие из нескольких стволов, высотой 9,2 метра. Крона деревьев — 7,7×6,8 метров, мощные, ветвистость средняя, окружность основания — 200 см. Возраст деревьев около 700 лет. Листья по форме овальные (яйцевидные), между прожилками лист выпуклый. Зубчики обычные — сплошные и острые. Цвет — насыщенно-зеленый. Край листа ровный, листья расправлены горизонтально, немного блестят, мягкие, основание листа клинообразное, прожилок 11 пар. Почки изумрудно-зеленого цвета, густо покрыты ворсом.

Древние чайные деревья № 6. Растут на высоте 1719 метров над уровнем моря. Разновидность: малое прямоствольное дерево, состоящее из нескольких стволов. Окружность основания — 191 см, высота деревьев — 4,9 м, крона деревьев — 2,5?3,1 м, мощное, ветвистое. Лист по своим свойствам схож с листьями императорских деревьев № 4.

Южное чайное дерево № 2. Разновидность: малое прямоствольное дерево, состоящие из нескольких стволов. Окружность основания — 110 см, крона — 4,1?3,6 м. Высота деревьев 4,4 м, мощные, ветвление среднее.

Чайное дерево № 3 из Нака (纳卡) растет на высоте 1671 метр над уровнем моря. Разновидность: малое прямоствольное дерево. Состоит из одного ствола. Окружность основания — 123 см. Высота деревьев — 4,1 м, крона — 4,7×3,65 м. Деревья достаточно слабые, ветвление среднее.

Все вышеописанные деревья относятся к ассамскому чайному дереву (Camelliaslnenslsvarassannca).

Температура воды для шэн пуэра всегда около 100 °С. Так как чай со временем меняется, существуют правила для разных его возрастов. В первый год после изготовления пуэр заваривают в керамической гайвани. Даже снимая крышку между проливами, чтобы лист охладился, не сопрел и не изменил свой вкус в худшую сторону. Молодой чай (примерно до 5-7 лет выдержки) также рекомендуют заваривать в гайвани. Чай, который можно назвать «созревшим», уже стоит заваривать в исинском чайнике. Варить шэн пуэр можно после 7 лет выдержки. Так считают в Юньнани, такой версии придерживаются при обучении чайных мастеров в Китае.

Заваривание пуэров и черного чая в чайнике

Впервые о необычном местном чае узнало войско легендарного военачальника Кун Мина (второе имя – Чжу Гэ Лян). А произошло это в период Троецарствия, примерно в 200 году н. э. По легенде, отряд Кун Мина поразила неизвестная болезнь. Воины умирали один за другим, остальные же были настолько обессилены, что не могли противостоять врагу. Один местный житель принес в отряд странный напиток, сваренный из листьев местных деревьев. Воины, выпив напиток, стали чувствовать себя лучше, а через какое-то время и вовсе излечились. Кун Мин, потрясенный чудом, позвал к себе спасителя, чтобы узнать название напитка. Как нетрудно догадаться, это был чай с древних деревьев. Великий полководец приказал своим солдатам взять семена этого дерева, рассадить по всем ближайшим горам и научить жителей ухаживать за чаем и пить его. Шесть Великих Чайных Гор в Юньнани – это те места, где был посажен чай солдатами Кун Мина. Хотя во всем мире Чжу Гэ Лян известен как полководец, на родине пуэра его чтят как прародителя чайного дела провинции и чайного святого.

Что происходило все эти годы с чаем пуэр – малоизвестно. В основном он так и остался популярен среди местного населения и престижен среди местной знати. В 1725 году произошло событие, изменившее судьбу чая и всего региона. В те времена при дворе устраивались чайные соревнования, где любой торговец мог похвастаться своим чаем. А если уж чай понравится императору, то он мог получить высшее признание и стать «податным». И вот торговец из И У по имени Чэ Шунь Лай отправился в столицу показать свой чай. Легенда гласит, что когда император попробовал чай, то был изумлен его невероятным вкусом. Он спросил у Чэ Шунь Лайя, как называется этот прекрасный чай. Но торговец не знал названия, это был просто чай. И он так и ответил, что это чай из Пуэра – так назывался центральный район той области. По-китайски это так и звучит: Пу Эр Ча. С тех пор это название прочно закрепилось за местным чаем.

Возможно, вам понравится

Товар добавлен в список желаний
Товар добавлен для сравнения.