добірний

Зелений чай "Смарагдові листочки" 2025

Цуй Мін

翠茗

Розпродаж!
-98,5%

Код 2709

Місце збору провінція Юньнань
Зібрано лютий 2025

Недорогий, але дуже цікавий юнаньський зелений чай. Крупнолистовий з бруньками. Настій з помірною свіжістю та легкою нотою норі. Насиченість середня, на початку чаювання чай легший і солодкий, після проявляється терпкість. Дотримуючись температурного режиму, а саме: заварюючи водою 80°, чай завариться приємно, а при вищих температурах — стане в'яжучим.

У Юньнані чай збирають зарано, вже наприкінці лютого готовий зелений чай. Для китайців це вже весна.

54,81 ₴ 3 654,00 ₴ -98,5%

Вага

15 грам
50 грам
100 грам
250 грам

Вид чаю: зелений
Провінція: Юньнань
Місце збору: провінція Юньнань
Виготовлено: весна 2025
Назва китайською: 翠茗
Сортність: добірний
Звучання китайською: Цуй Мін
Зібрано: лютий 2025

Код 2709

No reviews

Через низький рівень ферментації зеленого чаю (стихійна до 5%) та ніжності листа зелений чай заварюють температурою від 60 до 85 °С, але не більше. Чим менший і ніжніший лист, молодший чай, тим нижча температура води для його розкриття.

Для зеленого чаю найкраще підходить скляний посуд, на другому місці — порцеляновий. Чайки всередині судини не повинні запаритися, від цього напій стає грубим, аромат зім'ятим і навіть зовсім може зникнути через кілька проток. Судини з глини та товстої кераміки небажані. У Китаї один із найпоширеніших способів заварювання зеленого чаю — у високій прозорій склянці. Навіть є ціла церемонія зі склянками.

Основний і найкращий період збирання зеленого чаю в Китаї — період чистоти та ясності (Цін Мін). Зазвичай це відбувається у квітні. Але деякі добірні чаї збираються ще раніше, до Цін Міна — у середині березня. Цей добірний чай якраз із таких. Чим раніше ви його вип'єте, тим більше ви зловите свіжості витонченого зеленого чаю. Якщо ви хочете насолодитися м'яким розкриттям, то навесні та влітку його можна заварювати водою 60 – 70 градусів. До кінця літа він почне грубішати — тоді варто його розкривати гарячішою водою.