церемоніальний

Жовтий чай "Горобині язички з гори Хошань"

Хо Шань Цюе Ше

霍山雀舌

-98,5%

Код 3377

Місце збору провінція Аньхой, округ Люань, повіт Хошань
Зібрано березень 2026

На сьогодні жовті чаї з гори Хошань — одні з найдоступніших серед жовтих чаїв як за ціною, так і за обсягом виробництва. Найкращий сорт називають “Горобині язички”: для нього використовують найніжніші ранні бруньки з ледь розкритими верхніми листочками, які візуально нагадують розкритий пташиний дзьоб із язичком.

Завдяки томлінню смак стає м’якшим і спокійнішим, ніж у зеленого чаю. Настій легкий, з ніжною кислинкою та невисокою терпкістю, відчувається солодким. У смаку — каштанові, бобові та легкі овочеві відтінки.

Такий чай добре підійде тим, кому подобається свіжість зеленого чаю, але хочеться м’якшого й округлішого смаку.

182,82 ₴ 12 188,00 ₴ -98,5%

Вага

15 грам
50 грам
100 грам
250 грам

Жовтий чай з Хошань — один із великих чаїв Китаю. Відомий ще з часів династії Тан (618 - 917 рр.) і був найбільш популярний за часів династій Мін та Цін. З якогось історичного моменту чай перестали виробляти, і технологія була забута. Але не забутий сам чай. Про нього згадували багато джерел, ходили легенди і в 1971 чай «Жовті бруньки з гори Хошань» знову почали виробляти.

Вид чаю: жовтий
Провінція: Аньхой
Місце збору: провінція Аньхой, округ Люань, повіт Хошань
Виготовлено: весна 2026
Назва китайською: 霍山雀舌
Сортність: церемоніальний
Звучання китайською: Хо Шань Цюе Ше
Зібрано: березень 2026

Код 3377

No reviews

Ферментація у чаї досягла вже 9%, але на початку сировина дуже ніжна і якісна. Заварювати бажано водою до 90 °С в скляному або порцеляновому посуді. Китайці насолоджуються, спостерігаючи за повільним розкриттям листка або «танцем» бруньок, тому воліють заварювати його в скло. Дуже поширене заварювання жовтого чаю в скляну склянку.