церемоніальний

Демон вічності

Бань Тянь Яо
半天妖
  • -98,5%
Залізний архат
Залізний архат
Залізний архат
Залізний архат
Залізний архат
Залізний архат
2301
  • Місце збору провінція Фуцзянь, гори Уї
  • Зібрано весна 2021

Цікавий північнофуцзянський улун, який останнім часом все частіше включається в "Чотири знамениті кущі зі скель", витісняючи класичний "Великий червоний халат". Чай має основну назву Бань Тянь Яо, причому Яо може бути виражено різними ієрогліфами, тому й переклад назви зустрічається різний: небесний лунь, міст на півнеба та інші варіації. Але нам більше до вподоби "Демон вічності", та й серед виробників чаю він популярніший.

Чай смачний і незвичайний за своїми органолептичними властивостями. У сухому листі виразно чути аромат скоринки житнього хліба, а в промитому листі до нього приєднується фруктовий відтінок. Обсмажування листа середне та середня терпкість. У настої смак фруктового компоту.


249,72  16 647,84  -98,5%
Вага
  • 15 грам
  • 30 грам
  • 60 грам
  • пробник 7 грам
  • 250 грам

 
Вид чаю
північнофуцзянський улун
Провінція
Фуцзянь
Місце збору
провінція Фуцзянь, гори Уї
Виготовлено
весна 2021
Сортність
церемоніальний
Назва китайською
半天妖
Звучання китайською
Бань Тянь Яо
Зібрано
весна 2021
2301
No reviews

Чай збирають у горах Уї з давніх-давен. Місцевий сорт "Залізний архат" був відомий ще 1700 років тому. А "Великий червоний халат" (Да Хун Пао) з'явився близько 360 років тому. Це місце вважається батьківщиною напівферментованого чаю улуну.

Секрети обробки та традиції обсмажування його спершу проникли на південь Фуцзяні, а потім у Ґуандун та на Тайвань.
Спочатку всі улуни з Уї здаються на одне обличчя, але насправді вони дуже різні! Листя збирають з різних кущів, по-різному обсмажують, в результаті виходять чаї, відмінні на вигляд, запах, аромат. Уїшаньський чай збирають тільки навесні, у травні, коли листя повне корисних речовин і ефірних олій, стало великим і пружним. Чай зі скель можна витримувати. У Китаї навіть стверджують, що так само, як і пуер, згодом він стає глибшим, гармонійнішим і ароматнішим. Обсмаження (або точніше – запікання) чаю займає кілька тижнів, а то й місяців, і є головним етапом обробки. Від майстерності технолога залежить якість чаю: чи вийде він ароматним, смачним чи прісним та неживим. Кожен сорт має свій оптимальний смак. А нюанси обсмажування – найсуворіший секрет майстра.

Чай чудово розкривається в їсинських чайниках, але непоганий і при заварюванні в простий порцеляновій гайвані. Першу заварку зливають, тому що вона несмачна і не насичена, сповнена чайного пилу, що спотворює смак напою. Пригощають гостей, починаючи зі другої чаши. До уїшних улунів немає вимоги, щоб вони заварювалися довго. 5-7 заварок вважаються нормою. Зазвичай заварюють швидкими проливами, заливаючи 7 грам чаю водою 100°С.

Вам також може сподобатися

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.