2002 год

Луань из провинции Аньхой 2002

Аньхой Лу Ань Ча
安徽六安茶
  • -98,5%
Луань из провинции Аньхой 2002
Луань из провинции Аньхой 2002
Луань из провинции Аньхой 2002
Луань из провинции Аньхой 2002
1274
  • Место сбора провинция Аньхой, уезд Цимень
  • Собрано 2002 год

Чай со сладким ароматом и кисло-горьким вкусом. Насыщенный, терпкий и дерзкий. Для любителей ярких вкусов. В настое чувствуется привкус жаренных рисовых зерен, очень необычный оттенок для данного чая.

Для настоящих исследователей мы подготовили набор пробников луаня разных лет.


172,68 ₴ 11 512,20 ₴ -98,5%
Вес
  • 15 грамм
  • 50 грамм
  • 100 грамм

 

Этот чай 2003 года можно с уверенностью называть выдержанным. Даже не столько из-за давности производства, сколько из-за определенного вкуса, присущего старым, хорошо выдержанным, созревшим чаям. Такой привкус, или запах, можно встретить и в выдержанном 10 лет пуэре, и в 10-летнем белом чае, не говоря уже о более взрослых представителях черного чая. 

У нас подобралась удивительная коллекция Луаня в корзинках - можно проследить весь путь его взросления. Рекомендуем для этого познакомиться с чаями 2014, 2007 и 2003 годов. Почему именно эти три чая стоит сравнивать между собой? Во-первых в них есть общие ноты шоколада и сахарной сладости. Они открываются с разной насыщенностью, но несомненно присутствуют во всех трех чаях. Во-вторых, присутствует похожая терпкость. С годами она снижается, но даже у чая 2003 года она чувствуется на пике заваривания.

Год
2002 год
Вид чая
черный чай
Провинция
Аньхой
Место сбора
провинция Аньхой, уезд Цимень
Изготовлено
2002 год
Название на китайском
安徽六安茶
Звучание на китайском
Аньхой Лу Ань Ча
Собрано
2002 год
1274
Отзывов пока нет

Главный представитель черного чая — шэн пуэр. Но есть и другие чаи, сделанные по той же технологии, но в других регионах. Один из самых известных черных чаев непуэров является Луань чай в корзинках.

Это чай с удивительной и почти мистической историей. Точно не установлено, когда начали производить первый Луань чай в корзинках, можно только с уверенностью сказать, что не менее чем 200 лет назад. Он был очень популярен на юге Китая наравне с юньнаньским пуэром. С 1943 года по непонятным причинам его производство останавливается, и только в 1983 году по инициативе ассоциации производителей чая начинают искать оригинальный рецепт изготовления и предпринимают первые попытки производства. За пределами Китая о его существовании знают немногие и продают крайне редко, хотя этот чай достоин всеобщего признания.

Луань чай в корзинках очень близок к пуэрам, производят его по схожей технологии и так же выдерживают для улучшения вкуса. Но сам вкус отличается от пуэрного. Сырьем для Луань чая в корзинках служат чайные листья из уезда Цимень провинции Аньхой, где микроклимат совсем не такой, как в Юньнань. Еще сырой чай обязательно оборачивают в бамбуковые листья и прессуют в корзинки. Поэтому вкус получается совершенно уникальный. Запах Лю Ань чая должен напоминать «арбузные корки», этот же свежий аромат сопровождает первые заваривания чая. Послевкусие у чая долгое и сладковатое, но с небольшой кислинкой. При заваривании рекомендуют положить немного бамбуковых листьев, в которые был обернут чай, и заваривать как пуэры.

Традиционно, при заваривании «Луаня в корзинках», добавляют бамбуковый лист в котором выдерживался чай. Но можно заваривать и без него, так как бамбук дает специфический привкус, который не всем нравится.

Температура воды для заваривания черного чая всегда должна быть около 100 °С. Так как процесс изготовления крайне длительный и абсолютно антисанитарный, всегда промывайте чай. Технология производства черного чая почти как у шэн пуэров. Лучшая посуда — толстостенная керамика, глина. Чем более высокая температура будет нагнетаться в сосуде, тем лучше и ярче раскроется чай. Черный чай отлично подходит для варки, в том числе и на молоке.

Заваривание пуэров и черного чая в чайнике

Возможно, вам понравится

Товар добавлен в список желаний
Товар добавлен для сравнения.