Ваш кошик
У вашому кошику більше немає товарів
2012 рік
Любао 2012 року (чай-сирець)
Лю Бао Мао Ча
六堡毛茶
2328
- Місце збору провінція Гуансі, Учжоу
- Зібрано 2012 рік
Чай виготовлений із середньолистової сировини, не пресований.
Особливістю чаю Любао, безумовно, є його аромат витримки, що розвивається з роками. І саме на рік варто звертати пильну увагу.
3-х літні чаї Любао практично не мають аромату витримки, мають смак близький до шу пуерів, але з очевидним ментоловим поколюванням в горлі і мовою, в яскраво вираженій гіркуватості зеленого волоського горіха в смаку. 5-річні чаї вже мають аромат витримки, смак стає м'якшим. До 10-річчя чай набуває найкращого аромату, а настій стає прозорішим, але за відчуттям густішим і щільнішим. Смак зрілого Люба м'який і солодкуватий. Чай дає глибокий медитативний стан.
Любао 六堡茶 - унікальний чорний чай провінції Гуансі, який з 6 березня 2011 р. отримав офіційний захист назви за місцем виробництва. Це означає, що як і пуер може бути виготовлений тільки з листа, вирощеного в провінції Юньнань, тільки чай вирощений у провінції Гуансі і оброблений традиційним способом може бути названий Любао. Це визнання цінності чаю на державному рівні.
Ми відшукали маленьку стару фабрику в Учжоу - в історичному місці виробництва, яка виготовляє та продає тільки чай Любао, тому ми абсолютно впевнені у високій якості та оригінальності чаю, а також змогли зробити найприємніші ціни навіть на добре витримані чаї.
- Рік
- 2012 рік
- Вид чаю
- чорний чай
- Провінція
- Ґуансі
- Місце збору
- провінція Гуансі, Учжоу
- Виготовлено
- 2012 рік
- Назва китайською
- 六堡毛茶
- Звучання китайською
- Лю Бао Мао Ча
- Зібрано
- 2012 рік
2328
No reviews
Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.
Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року по незрозумілим причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 року по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існуванні знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.
Луань чай у кошиках дуже близький до пуерам, виробляють його по подібної технології та так ж витримують поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей а свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довге та солодкувате, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в які обернули чай, і заварювати як пуери.
Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.
Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.
Заварювання пуерів та чорного чаю в чайнику
Вам також може сподобатися
Торкніться, щоб збільшити
