2005 рік

Чорний чай "Луань з провінції Аньхой" 2005 року (преміум)

Аньхой Лу Ань Ча

安徽六安茶

-98,5%

Чорний чай "Луань з провінції Аньхой"...

Код 3043

Місце збору провінція Аньхой
Зібрано 2005 рік

Один із класичних чаїв Китаю, який не такий відомий в інших країнах. У ньому є щось від червоного чаю, щось від шенів, але в принципі, це класичний Луань у кошиках з провінції Аньхой. Якщо ви ще з ним не знайомі, обов'язково спробуйте і додайте нові фарби до своєї чайної палітри.

Чай з об'ємним та м'яким смаком. У сухому листі відчувається фруктова солодкість, при заварюванні розкривається ніжний смак в'ялених абрикосів. У присмаку трав'янистість із запиленою нотою. До кінця чаювання фруктові ноти починають превалювати і настій більше нагадує узвар.

138,60 ₴ 9 240,00 ₴ -98,5%

Повідомити мене, коли буде доступно

Рік: 2005 рік
Вид чаю: чорний чай
Провінція: Аньхой
Місце збору: провінція Аньхой
Виготовлено: 2005 рік
Назва китайською: 安徽六安茶
Звучання китайською: Аньхой Лу Ань Ча
Зібрано: 2005 рік

Код 3043

No reviews

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року по незрозумілим причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 року по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існуванні знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерам, виробляють його по подібної технології та так ж витримують поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей а свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довге та солодкувате, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в які обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.