1990 рік

Чорний чай "Витриманий тибетський чай з Яаня" 1990 року

Чень Нянь Я Ань Цан Ча

陈年雅安藏茶

1 Reviews

-98,5%

Чорний чай "Витриманий тибетський чай...

Код 3157

Місце збору провінція Сичуань, округ Яань
Зібрано 1990 рік

У провінції Сичуань, крім прекрасного зеленого чаю, вже близько 1300 років виробляють чай для Тибету. Його смак поступається зеленим чаям, але цінність для організму можна порівняти. З давніх-давен використовується в Тибеті як необхідний компонент раціону, що складається переважно з м'ясної їжі. Тибетський чай зроблений із досить грубого листя за технологією чорного чаю, тобто цінність і користь з роками тільки зростає. Чай дуже гарний для травлення, не збуджує.

Цей чай із дуже гарною витримкою, весь час зберігався у сухому кліматі Тибету і тепер знову потрапив на ринок Китаю.

За смаком настій трав'янистий з гіркуватим присмаком полину та легкими сухофруктовими нотами. Особливо повно смак розкривається у варінні.

450-грамова цегла продається у простому папері з фірмовою вкладкою від виробника.

163,80 ₴ 10 920,00 ₴ -98,5%

Вага

15 грам
50 грам
100 грам

Рік: 1990 рік
Вид чаю: чорний чай
Провінція: Сичуань
Місце збору: провінція Сичуань, округ Яань
Виготовлено: 1990 рік
Назва китайською: 陈年雅安藏茶
Звучання китайською: Чень Нянь Я Ань Цан Ча
Зібрано: 1990 рік

Код 3157

1 Відгуки

Гарний в варці

Цікавий чай, для варіння. Найсмачніша перша заварка, насичена. Далі смак спадає. Відчувається аромат банних віників, дуб, деревина.

By Марина on 2025-03-12

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року по незрозумілим причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 року по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існуванні знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерам, виробляють його по подібної технології та так ж витримують поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей а свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довге та солодкувате, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в які обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.