Ваш кошик
У вашому кошику більше немає товарів
церемоніальний
Залізний архат
Ті Ло Хань
铁罗汉
1105
- Місце збору провінція Фуцзянь, гори Уї
- Фабрика Компанія «Чотири почуття»
- Зібрано весна 2020
Незвичайний запах скоринки житнього хліба із нотами свіжості. У смаку глибокі фруктові ноти. Чай гармонійний, п'янкий, піднесений. Дуже смачний та ароматний.
Компанія «Чотири почуття» створена лише у 2014 році. Господарі — молода пара, які народилися в Уїшані і продовжують справу своїх батьків, які з покоління в покоління вирощували і виготовляли найкращі сорти чайу. Пишаються тим, що їхні чайні сади знаходяться в самому споконвічному місці зростання північнофуцзянського улуну, високо на скелях. Вони зберігають старі традиції збору та обробки чайного листа, всі чаї обробляють своїми руками, роблячи невеликі партії чаю практично під замовлення. А для кожного сорту використовують лише призначений для нього чайний кущ. Заварювання |
 |
Як і всі чаї церемоніального рівня, цей чай полонить своїм ароматом. Запах дуже незвичайний, у ньому теплі та затишні ноти скоринки чорного хліба переплітаються з ароматом повітря після дощу, з нотами свіжості. |
 |
Першу заварку зливаємо, але зате є можливість насолодитися сильнішим запахом, що відкрився. Відкриваються глибокі та солодкі фруктові ноти. Обсмажування листа високе, але його не помітно у смаку. На перших протоках смак м'який. Дуже швидко стає жорстким, залізним, а потім знову повертається до м'якості. Звичайно, що і на енергетичному рівні цей чай проявляється. Ча ці дуже сильна та потужна. Швидше занурююча, ніж мотивуюча і збуджуюча. |
 |
З листа поступово вимивається обсмажування, запахи стають легшими, смак прозоріший. Від чаю лише найприємніші враження.
|
- Вид чаю
- північнофуцзянський улун
- Провінція
- Фуцзянь
- Місце збору
- провінція Фуцзянь, гори Уї
- Фабрика
- Компанія «Чотири почуття»
- Виготовлено
- весна 2020
- Назва китайською
- 铁罗汉
- Сортність
- церемоніальний
- Звучання китайською
- Ті Ло Хань
- Зібрано
- весна 2020
1105
No reviews
Чай збирають у горах Уї з давніх-давен. Місцевий сорт "Залізний архат" був відомий ще 1700 років тому. А "Великий червоний халат" (Да Хун Пао) з'явився близько 360 років тому. Це місце вважається батьківщиною напівферментованого чаю улуну.
Секрети обробки та традиції обсмажування його спершу проникли на південь Фуцзяні, а потім у Гуандун та на Тайвань.
Спочатку всі улуни з Уї здаються на одне обличчя, але насправді вони дуже різні! Листя збирають з різних кущів, по-різному обсмажують, в результаті виходять чаї, відмінні на вигляд, запаху, аромату. Вішаньський чай збирають тільки навесні, у травні, коли листя повне корисних речовин і ефірних олій, стали великими і пружними. Утісний чай можна витримувати. У Китаї навіть стверджують, що так само, як і пуер, згодом він стає глибшим, гармонійнішим і ароматнішим. Обсмаження (або точніше – запікання) чаю займає кілька тижнів, а то й місяців, і є головним етапом обробки. Від майстерності технолога залежить якість чаю: чи вийде він ароматним, смачним чи прісним та неживим. Кожен сорт має свій оптимальний смак. А нюанси обсмажування – найсуворіший секрет майстра.
Чай чудово розкривається в ісинських чайниках, але непоганий і при заварюванні в простий порцелянової гайвані. Першу заварку зливають, тому що вона несмачна і не насичена, сповнена чайного пилу, що спотворює смак напою. Пригощають гостей, починаючи зі другий миску. До Вушним улунам немає вимоги, щоб вони заварювалися довго. 5-7 заварок вважаються нормою. Зазвичай заварюють швидкими протоками, заливаючи 7 грам чаю водою 100°С.
Вам також може сподобатися
Торкніться, щоб збільшити
