Ваш кошик
У вашому кошику більше немає товарів
добірний
Північнофуцзянський улун "Чудова орхідея зі скелі Міто"
Мі То Янь Ці Лань
弥陀岩奇兰
2 Reviews
2185
- Місце збору провінція Фуцзянь, гори Уї, скеля Міто
- Зібрано весна 2024
Обсмажка листа трохи нижча за середню. Настій насичений, щільний, з невеликою терпкістю. Аромат квітковий з легкою нотою топленого молока, а настій зі смаком квіткових суцвіть та гіркуватістю в післясмаку. Різноманітність смаків та відтінків. Чай заварюється дуже довго, витримуючи багато швидких проливів.
- Вид чаю
- північнофуцзянський улун
- Провінція
- Фуцзянь
- Місце збору
- провінція Фуцзянь, гори Уї, скеля Міто
- Виготовлено
- весна 2024 року
- Назва китайською
- 弥陀岩奇兰
- Сортність
- добірний
- Звучання китайською
- Мі То Янь Ці Лань
- Зібрано
- весна 2024
2185
2 Відгуки
Гарний скелевий улун
згодна з описом цього чаю. Середня обсмажка, легкка терпкість та гіркота, Але водночас квітковий та ароматний.
Отличный пример хорошего уишаньского улуна
Очень интересно чувствуется чай. По началу плотный вкус окутывает тебя, напоминая орхидею зелень и и конец октября. После глотка приходит всеми знакомая корица кофе и шоколад. В послевкусие остаётся минеральная и хвойная нотка.
На повседневку я бы такой не брал, но для более серьезных посиделок, желательно не одним, так как такой чай интересно обсуждать с кем то.
На повседневку я бы такой не брал, но для более серьезных посиделок, желательно не одним, так как такой чай интересно обсуждать с кем то.
Чай збирають у горах Уї з давніх-давен. Місцевий сорт "Залізний архат" був відомий ще 1700 років тому. А "Великий червоний халат" (Да Хун Пао) з'явився близько 360 років тому. Це місце вважається батьківщиною напівферментованого чаю улуну.
Секрети обробки та традиції обсмажування його спершу проникли на південь Фуцзяні, а потім у Гуандун та на Тайвань.
Спочатку всі улуни з Уї здаються на одне обличчя, але насправді вони дуже різні! Листя збирають з різних кущів, по-різному обсмажують, в результаті виходять чаї, відмінні на вигляд, запаху, аромату. Вішаньський чай збирають тільки навесні, у травні, коли листя повне корисних речовин і ефірних олій, стали великими і пружними. Утісний чай можна витримувати. У Китаї навіть стверджують, що так само, як і пуер, згодом він стає глибшим, гармонійнішим і ароматнішим. Обсмаження (або точніше – запікання) чаю займає кілька тижнів, а то й місяців, і є головним етапом обробки. Від майстерності технолога залежить якість чаю: чи вийде він ароматним, смачним чи прісним та неживим. Кожен сорт має свій оптимальний смак. А нюанси обсмажування – найсуворіший секрет майстра.
Чай чудово розкривається в їсінських чайниках, але непоганий і при заварюванні в простий порцеляновій гайвані. Першу заварку зливають, тому що вона несмачна і не насичена, сповнена чайного пилу, що спотворює смак напою. Пригощають гостей, починаючи зі другої чаши. До уїшних улунів немає вимоги, щоб вони заварювалися довго. 5-7 заварок вважаються нормою. Зазвичай заварюють швидкими проливами, заливаючи 7 грам чаю водою 100°С.
Вам також може сподобатися
Торкніться, щоб збільшити
