2020 рік

Чорний чай "Тибетський чай з Яаня" 2020 року

Я Ань Цан Ча
雅安藏茶
  • -98,5%
  • Новий
Чорний чай "Тибетський чай з Яаня"...
Чорний чай "Тибетський чай з Яаня"...
Чорний чай "Тибетський чай з Яаня"...
Чорний чай "Тибетський чай з Яаня"...
Чорний чай "Тибетський чай з Яаня"...
3155
  • Місце збору провінція Сичуань, округ Яань
  • Зібрано 2020 рік

У провінції Сичуань, крім прекрасного зеленого чаю, вже близько 1300 років виробляють чай для Тибету. Його смак поступається зеленим чаям, але цінність для організму можна порівняти. З давніх-давен використовується в Тибеті як необхідний компонент раціону, що складається переважно з м'ясної їжі. Тибетський чай зроблений із досить грубого листя за технологією чорного чаю, тобто цінність і користь з роками тільки зростає. Чай дуже гарний для травлення, не збуджує.

За смаком настій трав'янистий з присмаком шипшини. В ароматі можна знайти легкі сухофруктові ноти, як копчений чорнослив. Особливо повно смак розкривається у варінні.

100-грамова точа продається у гарній коробці.


89,52 ₴ 5 968,20 ₴ -98,5%
Вага
  • 15 грам
  • ціла точа (100 грам)

 
Рік
2020 рік
Вид чаю
чорний чай
Провінція
Сичуань
Місце збору
провінція Сичуань, округ Яань
Виготовлено
2020 рік
Назва китайською
雅安藏茶
Звучання китайською
Я Ань Цан Ча
Зібрано
2020 рік
3155
No reviews

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року по незрозумілим причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 року по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існуванні знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерам, виробляють його по подібної технології та так ж витримують поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей а свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довге та солодкувате, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в які обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.

Заварювання пуерів та чорного чаю в чайнику

Вам також може сподобатися

Товар додано до списку бажань
Товар додано для порівняння.