2020 рік

Чорний чай "Тибетський чай з Яаня" 2020 року

Я Ань Цан Ча

雅安藏茶

1 Reviews

-98,5%

Код 3155

Місце збору провінція Сичуань, округ Яань
Зібрано 2020 рік

У провінції Сичуань, крім прекрасного зеленого чаю, вже близько 1300 років виробляють чай для Тибету. Його смак поступається зеленим чаям, але цінність для організму можна порівняти. З давніх-давен використовується в Тибеті як необхідний компонент раціону, що складається переважно з м'ясної їжі. Тибетський чай зроблений із досить грубого листя за технологією чорного чаю, тобто цінність і користь з роками тільки зростає. Чай дуже гарний для травлення, не збуджує.

За смаком настій трав'янистий з присмаком шипшини. В ароматі можна знайти легкі сухофруктові ноти, як копчений чорнослив. Особливо повно смак розкривається у варінні.

100-грамова точа продається у гарній коробці.

92,61 ₴ 6 174,00 ₴ -98,5%

Повідомити мене, коли буде доступно

Рік: 2020 рік
Вид чаю: чорний чай
Провінція: Сичуань
Місце збору: провінція Сичуань, округ Яань
Виготовлено: 2020 рік
Назва китайською: 雅安藏茶
Звучання китайською: Я Ань Цан Ча
Зібрано: 2020 рік

Код 3155

1 Відгуки

Відкриття

Цей чай відкриття для мене. Не куштував нічого подібного раніше. Смак неординарний. Заспокоює, заземлює, зігріває, знімає втому. Ідеально для чаювання наодинці зі своїми думками. Однозначно куплю ще

By Олег on 2025-07-29

Головний представник чорного чаю – шен пуер. Але є й інші чаї, виготовлені за тією ж технологією, але в інших регіонах. Один з найвідоміших чорних чаїв непуерів є Луань чай у кошиках.

Це чай з дивовижною та майже містичною історією. Точно не встановлено, коли почали виробляти перший Луань чай у кошиках, можна тільки з впевненістю сказати, що не менш ніж 200 років тому. Він був дуже популярний на півдні Китаю нарівні з юнаньським пуером. З 1943 року по незрозумілим причин його виробництво зупиняється, та тільки в 1983 року по ініціативи асоціації виробників чаю починають шукати оригінальний рецепт виготовлення та роблять перші спроби виробництва. За межами Китаю про його існуванні знають небагато і продають дуже рідко, хоча цей чай гідний загального визнання.

Луань чай у кошиках дуже близький до пуерам, виробляють його по подібної технології та так ж витримують поліпшення смаку. Але сам смак відрізняється від пуерного. Сировиною для Луань чаю в кошиках служить чайне листя з повіту Цимень провінції Аньхой, де мікроклімат зовсім не такий, як у Юньнань. Ще сирий чай обов'язково обертають у бамбукові листя та пресують у кошики. Тому смак виходить унікальний. Запах Луань чаю повинен нагадувати «кавунові кірки», цей а свіжий аромат супроводжує перші заварювання чаю. Післясмак у чаю довге та солодкувате, але з невеликою кислинкою. При заварюванні рекомендують покласти трохи бамбукового листя, в які обернули чай, і заварювати як пуери.

Традиційно при заварюванні «Луаня в кошиках», додають бамбуковий лист в якому витримувався чай. Але можна заварювати та без нього, тому що бамбук дає специфічний присмак, який не всім подобається.

Температура води для заварювання чорного чаю повинна бути близько 100 °С. Так як процес виготовлення вкрай тривалий і абсолютно антисанітарний, завжди промивайте чай. Технологія виробництва чорного чаю майже як у шен пуерів. Кращий посуд - товстостінна кераміка, глина. Чим вища температура нагнітатиметься в посудині, тим краще і яскравіше розкриється чай. Чорний чай відмінно підходить для варіння, в тому числі і на молоці.